Καλωσήρθατε στην Ψαροταβέρνα Τραβόλτα

Η ψαροταβερνα

Μια ψαροταβέρνα που σέβεται τον εαυτό της και κυρίως τους επισκέπτες της, δεν μοιάζει με κανένα άλλο είδος εστίασης, δεν εφησυχάζει και δεν υπόσχεται αν δεν γνωρίζει.

Εχει καθημερινά μεγαλύτερη αγωνία αλλά ζει και σε μια διαρκή έκπληξη. Δεν είναι μόνο που ο καιρός, τα φεγγάρια και οι εποχές «επιλέγουν» το φαγητό, είναι και η κάθε ημέρα που μπορεί να δώσει άλλη πνοή και ουσία στο τραπέζι σου.

Το ψάρι είναι και θα είναι το μοναδικό είδος που θα δίνει ξεχωριστό ορισμό στη λέξη «φρέσκο» που με τη σειρά της θα διαμορφώνει καθοριστικά τις γεύσεις.

Τίποτα δεν θα είναι προκαθορισμένο ή απόλυτο, δεδομένο και κοινότοπο.

Η μοναδική και απαράβατη προϋπόθεση θα αφορά μονάχα στο φρέσκο ψάρι. – δυο καΐκια βγαίνουν στη θάλασσα αποκλειστικά για την ψαροταβέρνα Τραβόλτα.

						 δυο καϊκια βγαινουν στη θαλασσα αποκλειστικα ΓΙΑ ΜΑΣ					

Η ιστορια μας

Ο «ΤΡΑΒΟΛΤΑ»

Ο παλιός «Τραβόλτα» του χορευτή της εποχής, Λάκη Λαμπρόπουλου, ήταν η πιο δημοφιλής ψαροταβέρνα της πόλης: το πλίνθινο σπίτι, περιτριγυρισμένο από καλαμιές, βρισκόταν μέσα στην αυλή με το πηγάδι.

Ο Ανεστης

Ο μέγας χορευτής αναλαμβάνει υπό την κηδεμονία του και τον Ανέστη Λαζάι που στα 12 του έρχεται στην Αθήνα άγνωστος μεταξύ αγνώστων– όλοι θα τον αντιμετωπίζουν πια σαν γιο του.

H συνεχεια

Μετά τον θάνατο του Λάκη, ο Ανέστης, που για πάνω από 25 χρόνια μαθαίνει τα μυστικά του ψαριού στον «Τραβόλτα», θα «μετακομίσει» στη διπλανή αυλή αφού οι ιδιοκτήτες θέλουν την παλιά.

Η συναντηση

Ο Ανέστης, βαθύς γνώστης και ο καλύτερος ψήστης συναντιέται με τους Σπύρο και Βαγγέλη Λιάκο –που τους γνωρίζει χρόνια ως πελάτες- και τον Φεβρουάριο του 2012, αποφασίζουν να πάρουν στα χέρια τους την παράδοση του περίφημου «Τραβόλτα».

ΓΕΥΣΕΙΣ

Γιατί το σπετσοφάι να γίνεται μόνο με λουκάνικο και όχι με λουκάνικο σουπιάς και μια εκπληκτική, σπάνια νιώτικη γραβιέρα, να μη συνοδεύει το κριθαράκι με μελάνι σουπιάς σε ένα μαγευτικό, αναπάντεχο, πιάτο;

Η ποιότητα της πρώτης ύλης πάντως δεν αφορά μόνο στο ψάρι, αλλά σε όλα. Στη φιλοσοφία του Ανέστη, του Σπύρου και του Βαγγέλη δεν νοείται υλικό που να μην είναι το καλύτερο της αγοράς.

δειτε το μενου μας

GALLERY

Επικοινωνια

Για κρατήσεις ή ό,τι άλλο χρειαστείτε καλέστε μας στο

+30 21 0571 922 ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας!